A receita deste prato está indicada para quem usa grelhador de placas (grill, tostadeira, placas). Mas claro que também pode usar o grelhador a carvão, terá é de virar o bife de peru mais vezes.

 

Ingredientes:

  • 1.5kg de peito de peru (se osso incluído)
  • ¼ de chávena de folhas de salsa (fresca)
  • 3 colheres de sopa de salva picada (fresca)
  • ½ colher de sopa de folhas de alecrim picadas (fresca)
  • 5 colheres de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Preparação:

Retire a pele do peito de peru e deite fora. Corte o peito de peru ao longo do osso para ficar com duas partes iguais.

Acenda o grelhador de exterior; entretanto combine os ingredientes ervais – salsa, salva, alecrim, alho e azeite – no copo do liquidificador ligando-o durante 10 segundos.

Com a sua mão ou com a espátula espalhe o combinado de ervas em ambos os lados dos bifes de peru. Quando o grelhador estiver preparado coloque os bifes de peru para que a parte de cima do grelhador assente no bife de forma uniforme.

Deixe cozinhar por 14 minutos (5cm de espessura). Teste a parte mais grossa do peru para ver se está grelhado.

Retire os bifes de peru para um prato e sirva.

Dá para 6 doses. 

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