Algumas pessoas ainda consideram o marisco como um bom petisco, como uma guloseima para dias especiais. Outras pessoas acham repugnante comer “répteis do mar”. Mas o marisco é extremamente rico em iodo, microelementos e outros agentes alimentícios. Vejamos cada um individualmente.

Laminária

É uma espécie de alga que cresce a 15/20 metros de profundidade. Mais rica em minerais (sais, potássio, magnésio, fósforo, ferro, alumínio, iodo…) que outro vegetal ou fruto. A laminária é ainda rica em vitaminas dos grupos A, C e B.

O seu consumo é recomendado a pessoas com distúrbios renais e metabólicos. Compostos de iodo são prescritos a pessoas com problemas de tiroide, coração e aterosclerose.

Claro que o seu consumo excessivo pode provocar alterações gástricas, como em qualquer alimento.

Camarão

Tal como os caranguejos são ricos em proteínas, minerais e praticamente não contêm gordura. No camarão encontra 100 vezes mais iodo que num bife. É ainda rico em vitamina B12, que é indispensável ao desenvolvimento da hemoglobina e manutenção do sistema nervoso.

Ostra

Graças à sua elevada concentração de vitaminas B e D ajuda no fortalecimento da estrutura óssea. 1 grama de ostras contém dose e meia diária de zinco responsável pela manutenção do sistema imunitário.

Mais, as ostras são grandes afrodisíacos, ajudando na função reprodutiva dos homens. Quando comer ostras coma apenas ostras frescas salpicadas com sumo de limão.

Mexilhão

São ricos em selénio (protege organismo contra o cancro), sódio, potássio, cálcio, magnésio, iodo, boro, cobalto (muito abundante) e manganês.

O cobalto é um estimulante do processo de formação sanguínea e tem um papel ativo na síntese de vitaminas B12. Recomenda-se que coma mexilhão não mais que 3 vezes por semana.

Pepino do Mar (bêche-de-mer em francês)

Têm a forma de um pepino. É mais rico em ferro do que o peixe. E tem mais iodo que o resto dos mariscos. É ainda rico em vitaminas C, B12, B1 e B2.

A pesca deste molusco é proibida daí os preços elevados praticados na sua comercialização.

Lula

Tal como os polvos são ricas em proteínas. Contém vitaminas dos grupos C e B e outros microelementos que ajudam a “abrir” e aguçar o apetite.

Devem ser bem cozinhadas para serem bem apreciadas, ferve-as cerca de 45 minutos para ficar tenrinhas, caso contrário pode ser difícil de mastigar.

Já percebe o quão bom pode ser o marisco?